產品的有效鈣粉是指鈣粉的活性部分,可快速水解形成鈣粉由于煅燒溫度的原因,有些氧化鈣粉遇水后不能快速水解,但仍以游離鈣粉的形式存在也叫過燒鈣粉;另外,石灰中一般含有少量的鈣化合物,如硅酸鈣、鋁酸鈣、鐵酸鈣等,都是無活性的鈣鹽,所以不是有效鈣。為了防止鈣粉溶于水后產生的鈣粉與二氧化碳作用,進一步生成碳酸鈣,使得酸性標準溶液的消耗量低。此外,由于蔗糖只與碳酸鈣的相互作用,而不與碳酸鈣相互作用,因此稱量的樣品應迅速捆扎,否則氧化鈣粉將吸收空氣中的二氧化碳并將其轉化為碳酸鈣,導致結果較低。
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